當(dāng)前,中國(guó)白酒市場(chǎng)正處在一個(gè)被稱為“冷靜期”或“調(diào)整期”的關(guān)鍵階段。傳統(tǒng)高端、次高端白酒的增速放緩,消費(fèi)場(chǎng)景與消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)正在發(fā)生深刻變化。面對(duì)這一趨勢(shì),眾多酒企不再固守單一賽道,而是積極調(diào)整戰(zhàn)略,將目光投向了更具潛力的新興領(lǐng)域——低度酒賽道。這不僅是應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的權(quán)宜之計(jì),更是面向未來消費(fèi)趨勢(shì)的深遠(yuǎn)布局。
市場(chǎng)“冷靜期”的成因是多方面的。從宏觀層面看,經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響部分消費(fèi)意愿;從行業(yè)自身看,前期的高速發(fā)展積累了一定的庫存壓力,渠道需要時(shí)間消化;更重要的是,消費(fèi)端正在發(fā)生代際更迭。年輕一代消費(fèi)者(Z世代及千禧一代)的飲酒觀念與上一代顯著不同。他們更注重健康微醺、輕松社交、口味多元與個(gè)性化表達(dá),對(duì)高度數(shù)、強(qiáng)刺激性的傳統(tǒng)白酒接受度相對(duì)有限,消費(fèi)場(chǎng)景也從傳統(tǒng)的商務(wù)宴請(qǐng)、禮品饋贈(zèng),更多地向朋友聚會(huì)、休閑獨(dú)酌、露營(yíng)野餐等輕松場(chǎng)合拓展。這直接導(dǎo)致了傳統(tǒng)白酒主流增長(zhǎng)動(dòng)能的減弱。
正是在此背景下,“低度酒”作為一個(gè)寬泛的概念賽道,迎來了前所未有的關(guān)注。這里的低度酒,不僅指酒精度較低(通常在20度以下)的傳統(tǒng)白酒衍生品(如露酒、果味白酒),更涵蓋了新興的預(yù)調(diào)雞尾酒(RTD)、果酒、米酒、梅酒、蘇打酒以及無醇/低醇啤酒等多元化品類。其共同特點(diǎn)是:酒精度低、口感更易接受、風(fēng)味豐富創(chuàng)新、包裝時(shí)尚新潮、飲用場(chǎng)景輕松隨意。
敏銳的酒企已經(jīng)開始了多維度的布局:
布局低度酒賽道也并非一片坦途。該市場(chǎng)目前競(jìng)爭(zhēng)已十分激烈,品牌眾多但同質(zhì)化現(xiàn)象初顯;消費(fèi)者口味變化快,對(duì)持續(xù)創(chuàng)新能力要求極高;利潤(rùn)空間可能相較高端白酒更薄,且營(yíng)銷投入巨大。如何平衡好傳統(tǒng)主業(yè)與新興業(yè)務(wù)的關(guān)系,避免品牌認(rèn)知模糊,也是酒企需要深思的課題。
白酒市場(chǎng)的“冷靜期”更像是一個(gè)理性回歸和結(jié)構(gòu)優(yōu)化的窗口期。酒企布局低度酒賽道,是一次積極的自我變革與前瞻性卡位。這不僅僅是為了尋找短期內(nèi)的銷售增量,更深層的意義在于,通過與新一代消費(fèi)者建立連接,培育未來的核心用戶,為企業(yè)的長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展注入活力。中國(guó)酒類市場(chǎng)的格局很可能不再是高度白酒的“一枝獨(dú)秀”,而將演變?yōu)橐詡鹘y(tǒng)白酒為基石,以多元化、個(gè)性化低度酒為重要增長(zhǎng)極的“百花齊放”新生態(tài)。酒企的經(jīng)營(yíng)思維,正從“賣酒”向“經(jīng)營(yíng)一種生活方式和情感共鳴”加速轉(zhuǎn)變。
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更新時(shí)間:2026-01-09 10:20:01
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